一窖：

采用源自唐朝的獨(dú)特小窖。

二曲：

“曲是酒之骨”，古法制曲，中高溫曲。

三工藝：

精細(xì)化釀造        
◆精選糧食：五糧釀造（ 高粱、大米、糯米、小麥、玉米）

◆精選水源：

“水是酒之血”。富氧、低硬度、酸堿平衡的水最適宜釀酒。泰山有三美（白菜、豆腐、水），泰山龍?zhí)妒ニ?，是?guó)內(nèi)罕見低鈉天然礦泉水，富含鋰、鍶、鋅、鐵、鈷、鉬、鎳等20多種對(duì)人體有益微量元素。

◆古法釀造：

傳承泰山傳統(tǒng)釀造技藝，老五甑工藝。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

◆地下窖藏：

“酒是陳的香”，新酒需要陳化老熟。時(shí)間是最好的釀酒師。分級(jí)儲(chǔ)存，立體酒庫(kù)。原酒5萬(wàn)噸。